РЫБНЫЙ САЛАТ С МИНТАЕМ В ОГУРЕЧНОМ РАССОЛЕ — НЕЖНЫЕ КУСОЧКИ РЫБЫ С ЯЙЦАМИ И ЛУКОМ
РЫБНЫЙ САЛАТ С МИНТАЕМ В ОГУРЕЧНОМ РАССОЛЕ — НЕЖНЫЕ КУСОЧКИ РЫБЫ С ЯЙЦАМИ И ЛУКОМ В этом салате минтай получает вкус ещё во время варки: я готовлю его в рассоле от маринованных огурцов. Затем даю рыбе остыть, разбираю её на небольшие пластинки и смешиваю с яйцами и тонким луком. В салатнике чередую эту смесь с майонезом, а сверху добавляю немного укропа и помидора для простой яркой подачи. Ингредиенты: Минтай — 800 г Огуречный рассол — 400 мл Варёные яйца — 3 шт. Репчатый лук — 2 средних шт. Майонез — по вкусу Соль — ⅓ ч. л., с учётом солёности рассола Молотый чёрный перец — по вкусу Укроп и немного помидора — для украшения Приготовление: 1. Минтай нарезаю кусками и укладываю в небольшую кастрюлю. Заливаю огуречным рассолом, чтобы рыба была покрыта. 2. После закипания варю примерно 5–7 минут до готовности. Снимаю с огня и охлаждаю рыбу в рассоле. Если готовлю заранее, после охлаждения храню её в холодильнике. 3. Остывшую рыбу вынимаю, тщательно убираю косточки и разбираю руками на небольшие пластинки. 4. Лук нарезаю тонкими четвертькольцами, яйца — кубиками. Смешиваю с рыбой, добавляю перец и соль с учётом солёности рассола. 5. В салатник выкладываю часть смеси и немного майонеза. Повторяю слои, сверху делаю майонезную сеточку. 6. Украшаю укропом и небольшими кубиками помидора. Даю салату пропитаться в холодильнике хотя бы 30 минут. Простая рыба с нежным вкусом и сочной луковой ноткой! Приятного аппетита!