ТЁПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ: СЛИВОЧНАЯ ЗАПРАВКА, СВЕЖИЕ ОВОЩИ И СЫТНЫЙ УЖИН
ТЁПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ: СЛИВОЧНАЯ ЗАПРАВКА, СВЕЖИЕ ОВОЩИ И СЫТНЫЙ УЖИН Тёплые грибы и печень в сливочном соусе выкладываются прямо на свежие овощи и салатные листья. Поэтому блюдо лучше собирать перед самой подачей. Огурец и помидоры сохраняют сочность, а густая заправка соединяет всё в одну порцию. Продукты удобно нарезать заранее: тогда, пока готовится печень, основа салата уже будет ждать на тарелке. Ингредиенты: Куриная печень — 400 г Шампиньоны — 200 г Растительное масло — 4–5 ст. л. Чеснок — 2–3 зубчика Сливки 20% — 200 мл Горчица — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Мука — ½ ч. л. Свежий огурец — 1 шт. Помидоры — 1–2 шт. Листовой салат — 1 упаковка Соевый соус — 1½ ст. л. Чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Печень нарежьте соломкой, шампиньоны — пластинками, огурец — соломкой, помидоры — дольками. Салат вымойте, обсушите и порвите на тарелку. Добавьте огурец и помидоры. 2. В сковороде разогрейте масло. Добавьте измельчённый чеснок и прогрейте около 20 секунд. Положите грибы, обжаривайте примерно 3 минуты до начала румяности. 3. Добавьте печень и обжарьте вместе до её полной готовности. Небольшим тонким кусочкам потребуется несколько минут; ориентируйтесь на готовность, а не только на время. 4. Добавьте соль, перец, горчицу и муку, перемешайте. Влейте сливки, доведите соус до кипения и снимите с огня. 5. Овощную основу полейте соевым соусом. Сверху выложите тёплую печень с грибами и соусом, слегка перемешайте и сразу подавайте. Приятного аппетита!