Ковальская Светлана| Пастила и другие рецепты
Еда и рецепты · 20 октября 2026 г.
🧁 Морковные капкейки со сливочной шапочкой и горьким шоколадом - тёплый и уютный осенн...
🧁 Морковные капкейки со сливочной шапочкой и горьким шоколадом - тёплый и уютный осенний десерт к чаю. Готовится быстро, а исчезает с тарелки ещё быстрее. Тот случай, когда морковь совсем не чувствуется, но дает кексам мягкость и сочность, которой так не хватает в классическом их исполнении. Ингредиенты 2 яйца 110гр сахара 150гр моркови 100гр муки (я беру рисовую или кукурузную) 80гр сливочного масла 82,5% 1 ст л цедры апельсина 5гр разрыхлителя Орехи, изюм или шоколад для начинки (очень вкусно с грецким орехом) Приготовление 1⃣ Морковь натираем на мелкой тёрке. Чем мельче, тем вкуснее. 2⃣ Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, разрыхлитель и цедру апельсина. 3⃣ Добавляем в тесто растопленное сливочное масло. 4⃣ Добавляем морковь и цедру. И порезанные орехи (или другую начинку). 5⃣ Заполняем формочки почти до самого края (тесто поднимется буквально на 1-1,5см). Выпекаем в духовке 25 минут при 180С. Для шапочки 150гр сливок 33% 50гр сахарной пудры 2-3 капли красителя Взбиваем сливки с пудрой миксером в пышную пену и наносим на капкейки с помощью кондитерского мешка. При желании посыпаем сверху тертым горьким шоколадом. Готовьте обязательно, девочки! Это просто, быстро и очень вкусно!