Дубайское печенье - тянучка / Dubai chewy cookies
Дубайское печенье - тянучка / Dubai chewy cookies На 6 штучек Для начинки: Тесто катаиф - 150гр Сливочное масло - 30гр Фисташковая паста 100% - 100гр Шоколад белый или карамельный (у меня Valrona Caramelia) - 30гр Соль - 0,8 гр (я брала крупную, чтобы встречались кусочки) Мелко порезать и обжарить катаиф на сливочном масле. Растопить шоколад, ввести его к тесту, добавить фисташковую пасту, соль и перемешать. Скатать из начинки шарики и отправить на стабилизацию в холодильник или морозильную камеру. Для теста: Маршмеллоу - 200гр Сливочное масло - 65гр Какао - 22гр Сухое молоко - 18гр Маршмеллоу растопить на сливочном масле. Снять с огня, добавить какао, сухое молоко и перемешать до однородности. Тесто стабилизировать. Завернуть в тесто начинку и обвалять в какао.