МЯСНОЙ ПИРОГ ПО-ДОМАШНЕМУ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ
МЯСНОЙ ПИРОГ ПО-ДОМАШНЕМУ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ОПАРА: ✅ Вода (тёплая) — 60 мл ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Мука — 1 ст. л. ТЕСТО: ✅ Мука — 250 г ✅ Дрожжи сухие — 6 г ✅ Вода (тёплая) — 190 мл ✅ Соль — 1/2 ч. л. НАЧИНКА: ✅ Фарш мясной — 600 г ✅ Лук репчатый (крупный) — 1 шт. ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Паприка — 1 ч. л. ✅ Мускатный орех — 1 ч. л. ✅ Итальянские травы (сухие) — 1 ч. л. ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Кедровые орехи — 50 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Желток + 1 ст. л. воды — для смазывания ✅ Сливочное масло — 1 ст. л. (для формы) Форма: 25–26 см ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для опары смешать тёплую воду, сахар и муку. Оставить на 10–15 минут до появления пены. 2. В миске соединить муку, соль и дрожжи. Влить тёплую воду и готовую опару. Замесить мягкое, эластичное тесто. 3. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза. 4. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. 5. Добавить фарш, готовить 5–7 минут, разбивая комочки. 6. Всыпать паприку, мускатный орех, итальянские травы, чёрный перец, перемешать и снять с огня. Остудить. 7. Добавить кедровые орехи в остывшую начинку, перемешать. 8. Форму смазать сливочным маслом. 9. Тесто разделить на две части. Большую часть раскатать и выложить в форму, сформировав бортики. 10. Равномерно распределить начинку. 11. Накрыть второй частью теста, защипнуть края, сделать несколько проколов для выхода пара. 12. Смазать верх пирога желтком, смешанным с водой. 13. Выпекать при 180°C 40–45 минут до румяной корочки. 14. Дать пирогу немного остыть, затем нарезать и подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿