Помните бум на гималайскую соль?
Помните бум на гималайскую соль? Я прекрасно помню времена, когда в группах по Дюкану её обсуждали чуть ли не каждый день. Розовая соль была практически символом здорового питания. Её добавляли в рецепты, советовали друг другу и часто говорили, что она намного полезнее обычной. Но так ли это на самом деле? Да, гималайская соль действительно отличается по составу. Помимо хлорида натрия в ней есть небольшие количества железа, калия, магния, кальция и других микроэлементов. Именно железо и придаёт ей тот самый красивый розовый оттенок. Но тут есть один нюанс: этих минералов в соли совсем немного. В тех количествах соли, которые мы едим за день, их слишком мало, чтобы они могли заметимо повлиять на здоровье. Ведь соли нам рекомендуют употреблять не больше 5 граммов в сутки. Получается интересная ситуация. Минералы в гималайской соли действительно есть, но рассчитывать получить из неё магний, кальций или железо примерно так же эффективно, как пытаться утолить жажду чайной ложкой воды. Если хочется получить больше полезных веществ, гораздо лучше работают овощи, фрукты, бобовые, орехи, цельнозерновые продукты и рыба. Есть и ещё один момент, о котором говорят реже. Обычная поваренная соль часто бывает йодированной, а гималайская — нет. Поэтому при полной замене одной на другую можно даже недополучать йод, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Так что каких-то особых преимуществ у гималайской соли перед обычной нет. Она не вреднее, но и не настолько полезнее, как нам когда-то рассказывали. Если вам нравится её вкус, цвет или просто хочется разнообразия, то используйте на здоровье. Но покупать её ради минералов или считать обязательной частью здорового питания точно не стоит. Иногда маркетинг оказывается намного убедительнее, чем реальные свойства продукта. А у вас дома сейчас какая соль — обычная, морская или гималайская? Наш чат Группа ВК Написать мне