🤔 Правда или миф? — 20 июля 2026 г. в 11:00:06.033
🤔 Правда или миф? Миф: мясо нужно солить только после приготовления. Многие считают, что соль вытягивает весь сок из мяса и делает его сухим. На самом деле всё зависит от времени. Если посолить мясо за 30–60 минут до приготовления или заранее, соль успевает раствориться, проникнуть внутрь волокон и помогает мясу сохранить сочность. А вот если посолить буквально за несколько минут до жарки, часть влаги действительно может выйти на поверхность. Поэтому заранее посоленное мясо часто получается даже более сочным и равномерно приправленным. #KitchenGuru
149 просмотров