💡 Пост дня
💡 Пост дня Знаете, как получить максимум вкуса от специй? Многие просто добавляют специи в блюдо. Но есть секрет, который усилит их аромат в разы. Это техника «раскрытия» или блуминга. Слегка обжарьте сухие специи на сухой сковороде или в небольшом количестве масла. Ароматические масла выделяются, вкус становится глубже. Достаточно минуты-двух до появления запаха. Этот приём идеален для карри, супов, соусов и маринадов. Ваш плов или чили заиграют новыми красками. Попробуйте с зирой, кориандром или куркумой. ❓ Какие специи вы любите раскрывать? #KitchenGuru
91 просмотров