Как выбрать хорошую солёную рыбу в магазине — 17 июня 2026 г. в 09:11:00.752
Как выбрать хорошую солёную рыбу в магазине Солёная рыба может быть отличным источником белка и омега-3, но только если выбрать её правильно. Иначе вместе с рыбой можно получить избыток соли, масла и лишних добавок. В идеале в составе всё максимально просто: рыба, соль, иногда специи, но это при коротком сроке хранения. Потому что иначе появляются консерванты, без которых рыба просто не сохранится. Второй момент — количество жидкости в упаковке. Если рыба буквально плавает в масле или рассоле, это не всегда хороший знак. Иногда так маскируют не самую удачную текстуру или увеличивают вес продукта. Обратите внимание на внешний вид: кусочки должны быть плотными, ровными, без рыхлой структуры и белого налёта. Желтоватый оттенок или слишком резкий запах могут говорить об окислении жира. Если выбирать среди популярных вариантов, чаще выигрывают сельдь, скумбрия и слабосолёный лосось — в них много полезных жирных кислот. Но слабосолёные варианты обычно предпочтительнее: соли там меньше, но зато риск паразитов выше. ⭕ по ГОСТу