Что скрывается под словом растительные сливки — 11 июля 2026 г. в 10:33:01.215
Что скрывается под словом растительные сливки Многие представляют себе что-то вроде измельчённых орехов или кокосового молока. ❗️В большинстве случаев растительные сливки — это смесь воды, растительных масел (чаще всего пальмового, пальмоядрового или кокосового), эмульгаторов, стабилизаторов, регуляторов кислотности и ароматизаторов. Иногда молока в них нет вообще. Производителям они нравятся по нескольким причинам: такие сливки дешевле, дольше хранятся, хорошо взбиваются и меньше зависят от качества сырья. Именно поэтому их часто используют в тортах, пирожных, мороженом, кофейных напитках и десертах. Интересно, что некоторые растительные сливки содержат всего 5–10% жира, а некоторые — более 25%, при этом основную часть калорий обеспечивают именно добавленные масла. ⭕ по ГОСТу