Почему нельзя хранить открытую консерву прямо в жестяной банке — правда или миф?
Почему нельзя хранить открытую консерву прямо в жестяной банке — правда или миф? После вскрытия консервы контактируют с кислородом. Особенно в кислых продуктах — например, томатах или фруктах — это может способствовать взаимодействию содержимого с материалом банки. В частности, в пищу потенциально может переходить больше олова, если банка имеет соответствующее покрытие. Но это не означает, что оставленный на ночь горошек автоматически становится токсичным. А вот чего действительно нельзя делать — оставлять открытую консерву надолго при комнатной температуре. После вскрытия она уже перестаёт быть стерильным продуктом и должна храниться как обычная готовая еда. ⭕ по ГОСТу
596 просмотров