Протеиновые батончики: полезный перекус или конфета с белком?
Протеиновые батончики: полезный перекус или конфета с белком? Надписи «20 г протеина», «без сахара» и «фитнес» создают впечатление, что такой батончик можно спокойно есть каждый день. Но некоторые составы заслуживают отдельного внимания. Мальтит, сорбит и другие сахарные спирты добавляют вместо сахара, но в больших количествах они способны вызывать вздутие, боли в животе и диарею. Особенно если съесть сразу несколько батончиков. Шоколадная глазурь и начинка могут содержать много насыщенных жиров, например из пальмоядрового или кокосового масла. Батончик с 15–20 г белка может содержать 200–300 ккал. Это не обязательно плохо, но «протеиновый» совершенно не означает «низкокалорийный». Сывороточный, молочный и соевый белки содержат все незаменимые аминокислоты. А вот коллаген — неполноценный белок, поэтому батончик, где основную долю протеина обеспечивает коллаген, не равноценен сывороточному по аминокислотному составу. В составе могут быть крахмалы, мальтодекстрин и другие усваиваемые углеводы. Поэтому важно смотреть не только на сахар, но и на общую пищевую ценность. ⭕ по ГОСТу