🥜 Как выбрать хороший урбеч и не переплатить за красивую баночку?
🥜 Как выбрать хороший урбеч и не переплатить за красивую баночку? ▪️ Состав. В идеале один ингредиент: «семена льна», «миндаль», «кунжут» или «ядра абрикосовых косточек». Добавленный сахар не делает продукт опасным, но превращает его скорее в десертную пасту. ▪️ Масло на поверхности. Не пугайтесь! Натуральный урбеч может расслаиваться, поскольку в нём нет эмульгаторов. Достаточно перемешать пасту. ▪️ Консистенция. Урбеч может быть густым, текучим или слегка зернистым. Это зависит от сырья и степени помола, а не обязательно от качества. ▪️ Упаковка и срок годности. Выбирайте герметично закрытые банки, проверяйте дату изготовления и соблюдайте условия хранения: жиры в орехах и семенах со временем окисляются. ▪️ Запах и вкус. Прогорклый, затхлый запах или выраженная горечь — повод отказаться от продукта. Но лёгкая естественная горчинка, например у кунжута, допустима. ⭕ по ГОСТу