Забыла о привычных соленьях: крыжовник в рассоле с чесноком и укропом — необычная закус... — 28 июля 2026 г. в 06:05:01.581
Забыла о привычных соленьях: крыжовник в рассоле с чесноком и укропом — необычная закуска к мясу и картофелю Оказывается, крыжовник можно не только варить в варенье 😍 Плотные ягоды в ароматном рассоле получаются хрустящими, кисло-сладкими и с приятной пикантностью. Чеснок и укроп добавляют тот самый пряный вкус, а зимой такая заготовка отлично подходит к жареному мясу, птице, рыбе или запеченному картофелю. 🍽 Ингредиенты 🫐 Крыжовник — 1,5–2 кг 🌿 Листья черной смородины — 5–7 шт. 🌱 Зонтики укропа — 2–3 шт. 🧄 Чеснок — 4–5 зубчиков ⚫ Черный перец горошком — 1 ч. л. Для рассола: 💧 Вода — 1 л 🧂 Соль — 4 ст. л. без горки 🍬 Сахар — 4–5 ст. л. 🍎 Яблочный уксус — 2 ст. л. 👩🍳 Как готовить Крыжовник переберите, хорошо промойте и удалите хвостики. На дно чистой банки положите листья смородины, укроп, чеснок и перец. Затем плотно заполните банку ягодами. Для рассола растворите в холодной воде соль, сахар и уксус. Залейте крыжовник получившейся смесью так, чтобы ягоды были полностью покрыты. Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3–5 дней для начала брожения. После этого уберите заготовку в холодильник. Через месяц крыжовник полностью просолится и станет особенно вкусным. ✨ Совет Для более яркого вкуса можно добавить немного листьев хрена или кусочек острого перца. А если заменить яблочный уксус на винный — получится более мягкий и изысканный аромат. Такая заготовка удивляет гостей больше обычных солений — попробуйте, и рецепт точно останется в вашей копилке ❤️ Приятного аппетита!