🥒 Жарю кабачки одним пластом и кручу рулет «Летний»: нежная закуска из сезонных овощей... — 27 июля 2026 г. в 04:32:01.956
🥒 Жарю кабачки одним пластом и кручу рулет «Летний»: нежная закуска из сезонных овощей, которая исчезает первой Когда хочется приготовить что-то необычное из кабачков, вместо привычных оладий делаю этот рулет 😍 Секрет удачного кабачкового коржа — немного кукурузного крахмала. Благодаря ему основа получается мягкой, эластичной и не ломается при сворачивании. Внутри — нежная сливочная начинка с творожным сыром, зеленью и сочным помидором. Такая закуска красиво смотрится на столе и отлично подходит и для семейного ужина, и для гостей. 🍽 Ингредиенты 🥒 Молодые кабачки — 850–900 г 🥚 Яйца — 4 шт. 🥄 Сметана или натуральный йогурт — 50 г 🌾 Мука — 110–120 г 🌽 Кукурузный крахмал — 25 г ✨ Разрыхлитель — 1 ч. л. 🧀 Творожный сыр — 150–200 г 🥛 Йогурт — 4 ст. л. 🍅 Помидор — 1 шт. 🧄 Чеснок — 1–2 зубчика 🌿 Укроп — небольшой пучок 🧂 Соль — по вкусу 🌶 Черный перец — по вкусу 🧄 Сушеный чеснок — 1 ч. л. 👩🍳 Как готовить Кабачки натрите на крупной терке, немного посолите и оставьте на несколько минут. Затем хорошо отожмите лишний сок. Яйца смешайте со сметаной, добавьте соль, перец и сушеный чеснок. Введите кабачки, затем всыпьте муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы. Распределите кабачковое тесто тонким ровным слоем на противне с пергаментом. Запекайте при 180 градусах около 25–28 минут до готовности. Готовый корж аккуратно переверните, снимите пергамент и полностью остудите. Для начинки соедините творожный сыр с йогуртом, измельченным чесноком и укропом. Смажьте корж начинкой, сверху разложите тонкие ломтики помидора и аккуратно сверните рулетом. Перед подачей лучше убрать в холодильник хотя бы на час — рулет станет плотнее, а вкус получится еще насыщеннее. ✨ Совет: если хочется более яркой начинки, можно добавить немного ветчины, слабосоленой рыбы или болгарского перца. Такой кабачковый рулет — отличный способ приготовить сезонные овощи красиво и очень вкусно ❤️ Приятного аппетита!