🥗 «Капустная радость» — хрустящий салат из молодой капусты, который подходит и к мясу,... — 1 августа 2026 г. в 14:05:01.073
🥗 «Капустная радость» — хрустящий салат из молодой капусты, который подходит и к мясу, и к картошке Когда хочется чего-то свежего, сочного и лёгкого — этот салат всегда выручает. Молодая капуста остаётся хрустящей, маринованные огурчики добавляют приятную кислинку, горошек и морковь делают вкус мягче, а чеснок и острый перец придают аппетитную пикантность. Такой салат отлично подходит к шашлыку, запечённому мясу, рыбе или просто как самостоятельная закуска. А после небольшого настаивания становится ещё вкуснее. 🧺 Ингредиенты 🥬 Белокочанная капуста — 600 г 🥕 Морковь — 1 шт. 🥒 Маринованные огурцы — 3 шт. 🧅 Красный салатный лук — 1 шт. 🟢 Консервированный зелёный горошек — 1 банка 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🌶 Острый перец — 1/2 стручка 🌿 Укроп — 1 пучок 🌿 Петрушка — 1 пучок 🍶 Уксус 9% — 1 ст. л. 🌻 Подсолнечное масло — 30 мл 🧂 Соль — по вкусу 👩🍳 Как готовить Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и аккуратно помните руками несколько минут, чтобы она стала мягче и пустила немного сока. Главное — не переусердствовать, чтобы сохранить приятный хруст. Морковь натрите на крупной тёрке. Маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой, красный лук — полукольцами. Если лук кажется слишком резким, залейте его кипятком на 2–3 минуты, затем слейте воду — вкус станет мягче. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Острый перец нарежьте тонкими кусочками. С горошка слейте жидкость, зелень измельчите. Соедините все ингредиенты в большой миске. Для заправки смешайте подсолнечное масло с уксусом, добавьте к салату и хорошо перемешайте. Оставьте салат на 10–15 минут при комнатной температуре, чтобы овощи обменялись вкусами. Для более насыщенного вкуса можно убрать его в холодильник на 1 час. ✨ Полезный совет Капусту лучше мять совсем немного — только до появления лёгкой влажности. Тогда салат получится именно таким, каким его любят: сочным, но с настоящим хрустом. Приятного аппетита! ❤️