🥒 Закуска из кабачков, сладкого перца и лука в томатном соусе 🍅
🥒 Закуска из кабачков, сладкого перца и лука в томатном соусе 🍅 Вкусная овощная заготовка на зиму, которая понравится всей семье! 😍 Нежные кабачки, ароматный сладкий перец, лук и насыщенный томатный соус отлично сочетаются между собой. Такая закуска получается в меру пикантной, ароматной и универсальной. Подавайте её к картофелю 🥔, кашам 🍚, мясу 🍖, птице 🍗 или просто с кусочком свежего хлеба — получается невероятно вкусно! 🤤 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥒 Кабачки — 2 кг 🫑 Сладкий перец — 500 г 🧅 Лук — 500 г 🍅 Томатная паста — 200 г 💧 Вода — 300 мл 🫒 Растительное масло — 100 мл 🧂 Соль — 1 ст. ложка 🍬 Сахар — 2 ст. ложки 🥄 Уксус — 50 мл 🌶 Специи — по вкусу 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами или небольшими кусочками. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, затем нарежьте удобными кусочками. Все овощи сложите в большую кастрюлю или казан. Добавьте растительное масло, соль и сахар. Томатную пасту размешайте с водой и влейте к овощам. Хорошо перемешайте. В процессе тушения кабачки дадут сок, поэтому жидкости станет достаточно. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне до мягкости овощей. В конце приготовления добавьте уксус, аккуратно перемешайте и выключите огонь. Подготовьте чистые стерильные банки и крышки. Разложите горячую закуску по банкам и сразу герметично закройте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. После этого уберите заготовку на хранение в кладовку. 🫙✨ 💡 Совет: перед подачей дайте закуске немного настояться — вкус станет ещё насыщеннее, а овощи пропитаются ароматным томатным соусом. Приятного аппетита! ❤️