🍆 Салат из баклажанов с яйцами и маринованным луком
🍆 Салат из баклажанов с яйцами и маринованным луком Нежные обжаренные баклажаны, яйца и хрустящий маринованный лук — простое сочетание, которое приятно удивляет вкусом. Салат получается сытным, ароматным и с лёгкой кислинкой. Отличный вариант для домашнего ужина или праздничного стола. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍆 Баклажаны — 2 шт. 🥚 Яйца — 3 шт. 🧅 Красная луковица — 1 шт. 🥄 Майонез — 2 ст. л. 🥛 Сметана — 1 ст. л. 🍶 Уксус 6–9% — 1 ст. л. 🍬 Сахар — 1 ч. л. 🌿 Укроп — 15 г 🧂 Соль — по вкусу 🖤 Чёрный перец — по вкусу 🌿 Растительное масло — для жарки 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажаны нарежьте брусочками, слегка посолите и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки и мягкости. Полностью остудите. Красную луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте уксус, сахар и щепотку соли, перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут. Яйца сварите вкрутую, остудите и крупно нарежьте. Для заправки смешайте майонез со сметаной и чёрным перцем. Маринованный лук слегка отожмите. Соедините баклажаны, яйца, лук и мелко нарезанный укроп. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте, чтобы сохранить форму кусочков яиц и баклажанов. 💡 СОВЕТ: Яйца лучше нарезать достаточно крупно — так салат будет выглядеть аппетитнее, а отдельные ингредиенты будут хорошо чувствоваться в каждом кусочке.