🥧 Осенний курник на кефире — румяный, сочный и по-домашнему вкусный 🍗🥔
🥧 Осенний курник на кефире — румяный, сочный и по-домашнему вкусный 🍗🥔 Когда приходит осень, особенно хочется чего-то горячего, ароматного и уютного. 🍂☕ Большой румяный курник с сочной начинкой из курицы, картофеля и лука — именно такой пирог. Тесто на кефире готовится без дрожжей и долгого ожидания. Оно получается мягким, нежным и слегка рассыпчатым, а внутри — щедрая начинка, пропитанная мясным соком. 😍 🛒 ЧТО ПОНАДОБИТСЯ 🥣 Для теста: 🥛 Кефир — 250 мл 🥚 Яйца — 2 шт. 🧈 Сливочное масло — 250 г 🌾 Мука — 500–550 г 🥄 Сода — ½ ч. л. 🧂 Соль — 1 ч. л. 🍗 Для начинки: 🍗 Куриное бедро без кости — 350 г 🥔 Картофель — 2–3 шт. 🧅 Репчатый лук — 2–3 шт. 🧈 Сливочное масло — 30 г 🧂 Соль и чёрный перец — по вкусу 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🥛 В кефир добавьте соду, затем вмешайте яйца и соль. 🧈 Холодное сливочное масло натрите на тёрке и соедините с мукой. 🥣 Влейте кефирную смесь и быстро замесите мягкое тесто. Уберите его в холодильник, пока готовите начинку. 🍗 Курицу нарежьте небольшими кусочками. 🥔 Картофель нарежьте очень тонкими пластинками, а лук — полукольцами. 🧂 Посолите, поперчите и хорошо перемешайте начинку. 🥧 Большую часть теста раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики. 🍗 Распределите начинку по тесту и сверху разложите кусочки сливочного масла. 🥧 Накройте вторым пластом теста, защипните края и сделайте небольшое отверстие в центре. 🔥 Выпекайте при 200 °C около 40–45 минут, пока пирог не покроется красивой румяной корочкой. ⏳ После духовки дайте курнику немного отдохнуть и только потом нарезайте. 💡 СОВЕТ: для особенно сочной начинки лучше брать именно куриное бедро. А картофель нарезайте максимально тонко — тогда он успеет стать мягким одновременно с курицей и хорошо пропитается ароматным мясным соком. 🤤 🍂 Такой курник особенно хорош горячим — с чашкой чая, бульоном или просто к семейному ужину.