🧀 АРОМАТНЫЕ ХАЧАПУРИ С СЫРОМ — ВМЕСТО ХЛЕБА К ЗАСТОЛЬЮ! 🫓
🧀 АРОМАТНЫЕ ХАЧАПУРИ С СЫРОМ — ВМЕСТО ХЛЕБА К ЗАСТОЛЬЮ! 🫓 Мягкое дрожжевое тесто, много нежной сырной начинки и золотистая корочка, смазанная сливочным маслом! Такие хачапури особенно вкусны горячими — отламываешь кусочек, а внутри тянется аппетитный расплавленный сыр. 😍 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🌾 Пшеничная мука — 500 г 💧 Тёплая вода — 250 мл 🍞 Сухие дрожжи — 1 ч. л. 🍬 Сахар — 1 ч. л. 🧂 Соль — 1 ч. л. 🫒 Растительное масло — 2 ст. л. 🧀 Имеретинский сыр или смесь сулугуни с менее солёным сыром — 500 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🧈 Сливочное масло — 10 г для смазывания 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В тёплой воде растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Добавьте соль и растительное масло. Постепенно всыпая просеянную муку, замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, пока оно заметно не увеличится в объёме. Сыр натрите на крупной тёрке или раскрошите руками. Добавьте яйцо и перемешайте. Если сыр очень солёный, дополнительную соль не используйте. Подошедшее тесто разделите на две равные части. Каждую раскатайте в круг, выложите половину сырной начинки в центр и соберите края теста сверху. Хорошо защипните, чтобы начинка осталась внутри. Переверните заготовки швом вниз и осторожно расплющите руками или раскатайте в круглые лепёшки. В центре каждой сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Переложите хачапури на противень с пергаментом и выпекайте в духовке при 200 °C примерно 20–25 минут, до золотистой корочки. Горячие лепёшки сразу смажьте сливочным маслом, дайте им немного остыть и подавайте к столу. 💡 СЕКРЕТ ВКУСНОЙ НАЧИНКИ: Для особенно нежной и тягучей начинки смешайте сулугуни с менее солёным рассольным сыром. Главное — не раскатывать тесто слишком тонко, чтобы оно не порвалось и сыр не вытек при выпекании. Приятного аппетита! ❤️