🍎 ОСЕННИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С НЕЖНЫМ СМЕТАННЫМ СУФЛЕ! 🍰
🍎 ОСЕННИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С НЕЖНЫМ СМЕТАННЫМ СУФЛЕ! 🍰 Тонкое рассыпчатое тесто, сочные яблоки и воздушная сметанная заливка, которая буквально тает во рту! У пирога нежный сливочный вкус и приятная яблочная кислинка. Идеальное домашнее угощение к чаю в прохладный осенний день. ☕🍂 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🌾 Мука — 200 г 🧈 Сливочное масло — 100 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🍬 Сахар — 50 г 🥄 Разрыхлитель — 1 ч. л. 🧂 Соль — щепотка Для начинки: 🍎 Яблоки — 3–4 шт. 🍋 Лимонный сок — 1 ч. л. 🌿 Корица — по желанию Для сметанного суфле: 🥛 Сметана 20% — 300 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🍬 Сахар — 100 г 🌾 Кукурузный крахмал — 2 ст. л. 🌼 Ванильный сахар — 1 ч. л. 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и разотрите с мукой, сахаром, солью и разрыхлителем до мелкой крошки. Добавьте яйцо и быстро замесите мягкое тесто. Распределите тесто по дну и бортикам формы диаметром 22–24 см. Наколите дно вилкой и уберите форму в холодильник на 15 минут. Яблоки очистите по желанию, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Сбрызните лимонным соком и при желании добавьте немного корицы. Равномерно выложите яблоки на тесто. Для заливки смешайте сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Перемешайте венчиком до однородности, чтобы не осталось комочков. Аккуратно залейте яблоки сметанной смесью. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45–55 минут. Края должны стать золотистыми, а начинка — схватиться, оставаясь нежной. Готовый пирог полностью остудите, затем уберите в холодильник на 2–3 часа. За это время сметанное суфле станет более плотным и будет красиво держать форму при нарезке. 💡 СЕКРЕТ НЕЖНОЙ ТЕКСТУРЫ: Не нарезайте пирог горячим — после охлаждения сметанная начинка станет нежнее и стабильнее. Для более выразительного осеннего аромата добавьте щепотку корицы и немного лимонной цедры. Приятного аппетита! ❤️