🫑🇧🇬 БОЛГАРСКИЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ПОД НЕЖНЫМ БЕЛЫМ СОУСОМ 🇧🇬🫑
🫑🇧🇬 БОЛГАРСКИЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ПОД НЕЖНЫМ БЕЛЫМ СОУСОМ 🇧🇬🫑 Если обычные фаршированные перцы уже надоели, попробуйте болгарский вариант! Сочная начинка из мяса и риса, мягкий сладкий перец и нежный соус превращают привычный ужин в настоящее удовольствие. 😋 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🫑 Сладкий болгарский перец — 6 шт. 🥩 Мясной фарш — 400 г 🍚 Рис — 80 г 🧅 Репчатый лук — 1 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🫒 Растительное масло — 2 ст. л. 🌶️ Паприка — 1 ч. л. 🧂 Соль и чёрный перец — по вкусу 💧 Вода — 350 мл Для белого соуса: 🥛 Натуральный йогурт без добавок — 200 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🌾 Мука — 1 ст. л. 💧 Жидкость из формы — 150 мл 🧂 Соль и перец — по вкусу 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мелко нарежьте лук, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Добавьте промытый рис, паприку и немного воды. Перемешайте и тушите около 5 минут, затем снимите с огня и слегка остудите. Соедините овощи с сырым фаршем, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. У перцев срежьте верхушки и удалите семена. Наполните их начинкой, не утрамбовывая слишком плотно, чтобы рису оставалось место для приготовления. Установите перцы в форму, влейте воду и накройте фольгой. Запекайте при 190 °C примерно 45–55 минут, до полной готовности мяса и риса. Теперь приготовьте соус. Смешайте йогурт с яйцом, мукой, солью и перцем. Постепенно влейте горячую жидкость из формы, постоянно помешивая, чтобы яйцо не свернулось. Перелейте смесь в небольшой сотейник и прогревайте на слабом огне, непрерывно помешивая, пока соус слегка не загустеет. Не доводите до бурного кипения. Выложите готовые перцы на тарелки и щедро полейте белым соусом. По желанию украсьте свежей зеленью. 🌿 ✨ СЕКРЕТ ВКУСА: Чтобы соус получился нежным и однородным, добавляйте горячую жидкость к йогуртовой смеси постепенно. А фарш не утрамбовывайте слишком сильно — начинка получится более мягкой и сочной. Получается сытно, ароматно и очень по-домашнему! ❤️