МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ — 24 июня 2026 г. в 12:14:35.989
МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ Ккал ~282 / Б ~15,8 г / Ж ~24,3 г / У ~0 г 🛒 Ингредиенты ⊙ Говядина — 1000 г (Я использую кострец — очень классный, нежный и при этом бюджетный отруб) ⊙ Соль — по вкусу (просто визуально оцениваю, чтобы на кусочки равномерно распределилась) ⊙ Чёрный перец — 1 ч. л. ⊙ Масло для жарки 👩🍳 Приготовление 1. Говядину нарезать шайбами поперек волокон (3-4 см толщиной). 2. Шайбы посолить, поперчить, оставить на 10 мин. 3. Шайбы промокнуть бумажными полотенцами, обернуть беконом. Я дополнительно использую шпагат, но это необязательно. 4. Духовку разогреть до 180 °C, на сковороде разогреть масло. 5. Обжарить медальоны на сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны. 6. Отправить их в духовку. На сколько? Все зависит от ваших предпочтений. Я держу минут 5-7, в итоге мясо еле розовое, но не пересушенное. Приятного аппетита 🫰