Вкуснейший перец в маринаде на зиму.
Вкуснейший перец в маринаде на зиму. Самый любимый рецепт маринованного перчика в нашей семье На столе, он улетает один из первых Этот рецепт подходит даже для перца, который остался зеленым и не успел покраснеть Получается даже такой перчик очень сладким и ароматным. Так что если у вас еще остались силы и перец, то очень рекомендую вам его приготовить Ингредиенты: 3 кг сладкого перца. Лучше разного цвета. Интереснее смотрится в банке и по вкусу 1л. воды 200мл. растительного масла 200мл уксуса 9% 200гр сахара 2ст.л. соли ⠀ Банки и крышки тщательно моем и стерилизуем, я делаю в баночках 0,5-0,8л, чтобы когда открываем, сразу съесть всю банку ⠀Перец моем, очищаем от семян, режем вдоль на 6-8 частей. ⠀ Соединяем в кастрюле воду, масло, уксус, сахар и соль. Можно добавить перец горошек, гвоздику, веточку тимьяна или другие пряности по вкусу ⠀ Доводим до кипения и закладываем небольшими партиями в кастрюлю перец (маринад должен закрывать перчик) Можно добавить лук полукольцами, слайсы чеснока, тоже получается интересно Перемешиваем и как только все опять закипит, варим 5 минут, тут важно варить не более 5 минут, т.к иначе перец станет слишком мягкий, а наша задача сохранить его плотным. ⠀ раскладываем перец плотно по банкам до самого верха вместе с маринадом Готовим таким образом весь перец Плотно закручиваем крышки, укутываем в одеяло и оставляем так до полного остывания Хранить такой перец можно при комнатной температуре По этому рецепту можно делать и острый перец, очистив от семян. Получается очень вкусно, но работаем только в перчатках Выход: 0,8л банки 5шт