Юкола из форели.
Юкола из форели. Дублирую для вас рецептик. Берем 200г соли + 100г сахара на 1кг рыбы. Солим 2,5-3 часа, после чего промываем в холодной воде от лишней соли. Нарезаем, как я показала в видео и вялим в хорошо проветриваемом месте. На видео я вялила на даче в коптильне, дома же в квартире мы вялим просто на балконе. Подвешиваем рыбку, вниз подставляем тарелку, чтобы на нее стекал жир и включаем обычный вентилятор. Через 3-5 дней юкола готова. И это невероятно вкусно. Теперь делаем ее регулярно.
13 477 просмотров