Тесто фило — нежное, хрустящее, красивое😍 — 27 мая 2026 г. в 07:37:22.314
Тесто фило — нежное, хрустящее, красивое😍 Ингредиенты: • Яйцо — 1 шт. • Мука — 3 стакана (около 400 г) БД • Тёплая вода — 240 мл • Растительное масло — 6 ст. л. • Соль — 0,5 ч. л. ⸻ Приготовление: 1. Замес теста: В миске взбей яйцо с солью. Добавь тёплую воду и растительное масло, хорошо перемешай. Постепенно подсыпай муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто. 2. Отдых теста: Сформируй шар, смажь его слегка маслом, накрой плёнкой и оставь при комнатной температуре на 30–40 минут. 3. Раскатка: Раздели тесто на порции. Каждую часть раскатай в очень тонкий лист — почти прозрачный. Чтобы тесто не прилипало, подсыпай немного муки. 4. Хранение: Готовые листы можно накрыть влажным полотенцем, чтобы не подсыхали. Или переложить пергаментом и хранить в холодильнике до 2 дней (или заморозить). ✅ Совет: Для большей эластичности можно добавить 1 ч. л. уксуса или лимонного сока в жидкость. Раскатанное тесто удобно тянуть на столе, присыпанном крахмалом.