Торт «Клубничный пломбир» 😋😍 — 26 мая 2026 г. в 08:27:39.657
Торт «Клубничный пломбир» 😋😍 Он как самое вкусное клубничное мороженое-столько гармонии и нежности в этом торте😻. Бисквит: •Мука-135 гр. •Сахар-130 гр. •Яйцо-2 шт. •Молоко-85 гр. •Сливочное масло-32 гр. •Разрыхлитель-4 гр. •Щепотка соли Чизкейк : •Сливки 20-35%-90 мл. •Творожный сыр-350 гр. •Сахар-65 гр. •Яйцо-1 шт. Крем : •Клубничное пюре-180 гр. •Кукурузный крахмал-6 гр. •Творожный сыр-300 гр. •Сливки 20-35%-100 мл. •Сахар-65 гр. 1.Муку просеиваем с разрыхлителем.Масло и молоко прогреваем на огне до растворения, но не доводим до кипения. Яица взбиваем с сахаром 10 минут на среднем спорости. 2.Добавляем поочередно 1/3 муки, аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз, затем добавляем 1/3 тёплого молока с маслом , снова перемешиваем, и так по 1/4 подмешиваем всю муку и молочно-маслинную смесь. 3.Выпекаем 35-40 минут.180С 4.Вынуть и подождать 15 минут, завернуть в пленку и убрать в холодильник на два часа.Разрезать бисквит на 2 коржа. 5. Духовку разогреваем до 110С. 6.Сливки доводим до кипения. 7.Сыр смешиваем с сахаром и яйцом, добавляем сливки и перемешиваем до однородности. 8.Выпекаем 50-60 минут.Готовый чизкейк должен дрожать как пудинг, охлаждаем 6 часов в холодильнике. 9.Для конфитюра смешиваем мелко нарезанную клубнику с сахаром и крахмалом.Доводим до кипения и провариваем 2 минуты, накрываем пленкой и охлаждаем. 10.Для крема взбиваем творожный сыр, сахар и сливки(взбиваем до устойчивых пиков). 11.Собираем торт : корж-крем-конфитюр-выкладываем аккуратно чизкейк-затем крем -конфитюр.