🍓 КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ (сочный, нежный, летний) — 8 мая 2026 г. в 14:28:51.614
🍓 КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ (сочный, нежный, летний) Идеальный баланс: мягкий бисквит + крем + много свежей клубники 🧾 ИНГРЕДИЕНТЫ: Форма: 18 см Бисквит: * Яйца — 4 шт * Сахар — 120 г * Мука — 120 г * Разрыхлитель — 5 г * Ваниль Крем: * Сливки 33% — 400 г * Сливочный сыр — 400 г * Сахарная пудра — 80–100 г Начинка: * Клубника — 400–500 г Пропитка: * Вода — 100 г * Сахар — 50 г (или сироп от клубники ) 👩🍳 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Бисквит 1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы (7–10 мин) 2. Аккуратно ввести муку + разрыхлитель 3. Вылить в форму 👉 Выпекать при 170°C ~30–35 мин Остудить, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 4–6 часов (идеально — ночь) 2. Крем 1. Холодные сливки взбить до мягких пиков 2. Добавить сливочный сыр + пудру 3. Взбить до плотного крема 👉 Крем должен держать форму, но быть нежным 3. Сборка 1. Бисквит разрезать на 3 коржа 2. Пропитать 3. Крем 4. Клубника (много! 😍) Повторить слои 4. Выравнивание Обмазать кремом, выровнять Убрать в холодильник минимум на 4 часа 🍓 ДЕКОР: * Свежая клубника * Лёгкий глянец (желатин/нейтральный гель) * Минимализм = дорого выглядит ✨ 💡 СОВЕТ: 👉 Не жалей клубнику — именно она делает торт «вау» 👉 Лучше брать плотную, сладкую