🍫 Шоколадные пирожные — 13 августа 2026 г. в 13:46:59.133
🍫 Шоколадные пирожные Насыщенные, сливочные и ароматные 💛 Шоколадные пирожные с нежной сливочной начинкой, имбирём и лимонной ноткой. Ингредиенты: 🧈 Сливочное масло — 6 ст. л. 🍬 Сахарная пудра — 3/4 стакана 🌾 Мука — 1 стакан 🍫 Какао-порошок — 1/2 чашки 🌿 Молотый имбирь — 1/2 ч. л. + 2 ст. л. для начинки 🧂 Соль — 1/4 ч. л. 🌰 Миндаль — 1/4 стакана 🍬 Коричневый сахар — 1/4 чашки 🧈 Сливочное масло — 4 ст. л. 🧀 Сливочный сыр — 900 г 🍬 Сахар — 1,25 стакана 🥚 Яйца — 4 шт. 🥛 Сметана — 1 стакан 🥛 Жирные сливки — 1/2 стакана 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л. 🍋 Цедра лимона — 1 шт. Для ганаша: 🍫 Шоколад — 120 г 🥛 Жирные сливки — 1/4 стакана или 2 ст. л. сметаны Приготовление: 1️⃣ Разогреть духовку до 180°C. Смешать сливочное масло, сахарную пудру, муку, какао, молотый имбирь и соль до однородности. Раскатать тесто в прямоугольник, выпекать 20 минут и остудить. 2️⃣ Поломать корж на кусочки, добавить миндаль, коричневый сахар и сливочное масло, перемолоть в блендере до однородности. Выложить обратно в форму, разровнять, выпекать 10 минут и остудить. 3️⃣ Приготовить начинку: взбить сливочный сыр с сахаром, по одному добавлять яйца, затем сметану и сливки. Добавить имбирь, цедру и лимонный сок, тщательно перемешать. 4️⃣ Сделать ганаш: довести сливки до кипения, добавить шоколад, дать постоять 3 минуты, перемешать до однородности. 1/3 части начинки смешать с ганашем и выложить в форму на основу. 5️⃣ Сделать шоколадную решётку поверх чизкейка, запечь 25 минут, остудить, затем поставить в холодильник минимум на 4 часа. Нарезать на квадраты и подавать. Приятного аппетита! 💛