ПОСТНЫЕ БЛИНЫ С ГРЕЧКОЙ — 14 мая 2026 г. в 12:10:01.216
ПОСТНЫЕ БЛИНЫ С ГРЕЧКОЙ Ингредиенты: - 250-270 грамм муки; - 4 ч.л сахара; - 500 мл минеральной воды с газом; - соль по вкусу; - масло растительное – для обжаривания. Для начинки: - 250 грамм гречки; - 200 грамм воды; - 1 луковица; - 100 грамм шампиньонов в собственном соку; - масло растительное рафинированное; - соль по вкусу. Приготовление: Муку просеять с солью. Добавить сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как жидкая сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин. Разогреть сковороду. Добавить немного растительного масла. Вылить 1 половник теста. Сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Жарить 1,5 мин. Лопаткой перевернуть блин на другую сторону и жарить еще 1 мин. Переложить блин на блюдо. Также пожарить остальные блины. Гречку перебрать, промыть и обжарить на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета. В кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и растительное масло. Всыпать гречку. Довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь и варить, пока не впитается вся вода. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. В миске смешать гречку с луком и грибами. При необходимости посолить. На каждый блин положить по 1,5 – 2 ст.л начинки. Свернуть блины конвертиками. Разогреть в сковороде растительное масло. Выкладывать блинчики и жарить 1,5 минуты с каждой стороны. Ангела за трапезой!