КАБАЧКОВАЯ ИКРА — 1 июля 2026 г. в 09:10:01.609
КАБАЧКОВАЯ ИКРА Фото-рецепт от Светланы Жигаловой *Рецепт очень удачный, приближена максимально ко вкусу икры промышленного изготовления, но в 100 раз вкуснее! Ингредиенты: - кабачок средней величины (30 см, примерно 500 гр); - 2 средних луковицы; - 2 небольших морковки; - соль, перец; - 2 дольки чеснока; - столовая ложка томатной пасты; - растительное масло для жарки. Приготовление: Для приготовления икры лучше использовать казан или кастрюлю с толстым дном. У меня был кабачок, 30 см примерно, не совсем маленький, по весу грамм 500. Очистить кабачок и все указанные в рецепте овощи. Лук нарезать кубиками и потомить на небольшом огне в маленьком количестве растительного масла. Натереть на крупной терке морковь, добавить к луку. Пока они томятся, нарезать кабачок кубиками и добавить к луку с морковью. Тушить в течение часа, добавив соль и перец по вкусу. Минут за 15 до окончания добавить томатную пасту и чеснок, раздавленный через пресс. Дать немного остыть и пробить блендером. Получается нежная, пышная и очень вкусная икра! Банка улетела за полдня😊 По этому рецепту икру можно приготовить на пару дней, а можно, увеличив пропорции, закрыть икру на зиму. Ангела за трапезой!