СЕРБСКИЙ ХЛЕБ "ПОГАЧИЦЕ"
СЕРБСКИЙ ХЛЕБ "ПОГАЧИЦЕ" Ингредиенты: - 1 стакан теплой воды (не в пост сыворотки, молока); - 10 грамм сырых дрожжей; - 0,5 ч.л соли; - 1 ч.л сахара; - 3-3,5 стакана муки; - растительное (не в пост сливочное) масло для обмазки лепешек. Приготовление: В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар и половину стакана муки, размешать и дать опаре расстояться до появления пузырьков. Затем добавить соль, оставшуюся муку и замесить некрутое тесто. Сразу же тесто разделить на 12 кусочков, скатать их в шарики/колобки и затем раскатать в небольшие лепешечки размером с блюдце, не больше 15 см. Каждую лепешечку обмакнуть в растопленное сливочное или в растительное масло и сложить внахлест друг на друга в круглой форме для выпечки, предварительно смазанной маслом и присыпанной мукой. Поставить на расстойку минут на 20. Затем сверху посыпать кунжутом. Выпекать при t=200°С, 30-40 минут до румянца. Такой хлебушек едят разделывая на лепешки, сверху которых можно намазать повидло, паштет, икру. Ангела за трапезой!
Канал в каталоге Максиметера
32 129 подписчиков · Еда и рецепты