ЧЕЧЕВИЧНО-ОВСЯНЫЕ КОТЛЕТЫ
ЧЕЧЕВИЧНО-ОВСЯНЫЕ КОТЛЕТЫ Фото-рецепт от Татьяны Это нереально вкусные котлетки! Такое чувство, как будто мясные - внутри консистенция очень сильно напоминающая фарш + специи и хрустящая корочка - практически неотличимы от мясных котлет!!! А какие полезные!!! Никакого хлеба - считай один белок!!! Это ОЧЕНЬ вкусно и есть после них не хочется, слава Богу!!! Единственное - как всякие постные котлетки не очень легко переворачиваются, но при помощи силиконовой лопатки и вилочки, исхитриться вполне можно. Запеченные на антипригарном коврике в духовке отлично будут держать форму. Но это в дни строгого поста. Ингредиенты: - 450 грамм зеленой чечевицы; - 150 грамм крупных овсяных хлопьев (15-20 мин приготовления); - 200 грамм воды; - 3 луковицы (предпочитаю крупные брать); - специи: 1-1,5 ч.л мускатного ореха, 0,5-1 ч.л смеси 4х перцев, 1 ч.л кориандра; - примерно 1,5 ч.л соли (я соль на глаз добавляла). Приготовление: Замочить чечевицу на 12-24ч. Тщательно промыть и слить воду. Залить овсяные хлопья кипятком и дать настояться минут 15-20 под крышкой. Варить не надо. Нарезать лук крупными кубиками и пробить блендером с чечевицей до однородного состояния. Добавьте овсянку, соль, специи (по вкусу) к чечевице, тщательно перемешайте и уберите в холодильник на пару часов. Затем формировать котлетки и жарить под крышкой с двух сторон (я их предварительно еще в ржаной муке цельнозерновой обваливала). Из данного объёма чечевичной смеси получается большое количество котлеток, так что просто заморозьте их, это очень удобно (я нажарила большую сковороду, еще довольно много осталось фарша). Перед готовкой заранее размораживать их не надо. *Фото 2. Оставшиеся котлетки запекла в духовке на антипригарном коврике при t=200°С. Через 12 минут перевернула, чтобы корочка с двух сторон была. Итог - вкусно либо жарить в масле, либо запекать в духовке. В масле немного вкуснее, в духовке-полезнее. И те и другие котлетки обваливала в гороховой муке. Ангела за трапезой!
Канал в каталоге Максиметера
32 102 подписчиков · Еда и рецепты