ПИКУЛИ (КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ)
ПИКУЛИ (КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ) Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko Ингредиенты: - 1 кг кабачков свежих, молоденьких; - 2 шт лук репчатый; - 2 ст.л зерен горчицы; - 2 стакана (200 мл) уксуса яблочного 6% (можно столовый); - 3 ст.л соли; - 1 ч.л куркумы; - 300 грамм сахара. Приготовление: Некрупные кабачки моем. Далее нарезаем на пластики, я шинкую на шинковке. Лук тоже шинкуем кольцами или полукольцами. Высыпаем соль, аккуратно перемешиваем и оставляем на 3 часа. За эти три часа несколько раз перемешать. Далее слегка моем в прохладной воде, смываем излишки соли. Для приготовления маринада в кастрюлю выливаем уксус и всыпаем все остальные ингредиенты. Воду не добавляем. Доводим маринад до кипения и добавляем кабачки. Ждем, когда они закипят, и варим 2-3 минуты. Далее разложить в банки, закрыть крышками, и укутать в "шубу" до остывания. Хранить можно при комнатной температуре! *Хороши эти пикули для бутербродов, пиццы, салатов, и просто как закуска! Из двойной порции получается примерно 2,5 литра. Ангела за трапезой!