ТУРЕЦКИЙ СУП "ЭЗО ЧОРБАСИ" (суп невесты)
ТУРЕЦКИЙ СУП "ЭЗО ЧОРБАСИ" (суп невесты) Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko Ингредиенты: - 80 грамм булгура; - 80 грамм красной чечевицы; - 1 луковица; - 2 ст.л томатной пасты; - 2 зубчика чеснока; - 3 ст.л растительного масла; - 1 помидорка; - 5 грамм сушеной мяты; - 1 ч.л куркумы; - 2-2,5 литра воды; - соль (по вкусу). Приготовление: Нарезаем мелко репчатый лук, чеснок, на небольшие кубики нарезаем помидор. Пассеруем в растительном масле лук, чеснок и помидоры. Можно сделать это сразу в кастрюле, в которой будете готовить суп. Далее всыпаем равное количество булгура и чечевицы, немного обжариваем крупу. Затем добавляем томатную пасту и куркуму. Вливаем 2 литра воды, добавляем сухую мяту, соль, далее варим суп на медленном огне около 25 минут (*у меня суп еще настаивался около 2х часов, пока были на службе). * В идеале уходит 2,5 литра воды и суп получается в меру густой. Суп вкусный, с приятной "ноткой" мяты! Сытный! Рекомендую! Ангела за трапезой!