🍎 Штрудель яблочный — 3 мая 2026 г. в 17:59:28.750
🍎 Штрудель яблочный Ингредиенты • Пшеничная мука небеленая — 400 г • Вода — 150 мл • Оливковое масло — 2 столовые ложки • Яблочный уксус — ½ чайной ложки • Соль — по вкусу • Яблоки — 4 штуки • Изюм — 70 г • Толченые грецкие орехи — 60 г • Миндаль — 50 г • Сироп из топинамбура — 3 столовые ложки • Молотая корица — 2 чайные ложки • Свежая клюква — 50 г • Банан — 1 штука Приготовление 1. В ёмкость влейте тёплую кипячёную воду, добавьте соль и яблочный уксус. Размешайте. 2. Начинайте всыпать муку и замешивать тесто. В процессе замешивания понемногу добавляйте оливковое масло. 3. Тесто хорошо вымесите, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Оставьте тесто под чашкой «отдохнуть» на 30 минут. 4. Пока тесто настаивается, приготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими плоскими дольками. 5. Изюм промойте. Грецкие орехи и миндаль перемелите или растолките, но не до состояния муки. 6. Всё перемешайте в одной миске, добавьте сироп из топинамбура и корицу. 7. Оставьте начинку настаиваться, пока тесто не будет готово. 8. Тесто раскатайте тонко-тонко, с внутренней стороны смажьте оливковым маслом и сиропом из топинамбура, ровным слоем выложите начинку и скатайте рулет. Концы закройте. 9. Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. Наблюдайте, чтобы не сгорело тесто. Оно должно стать румяным. 10. Сделайте соус: клюкву перемелите в блендере с бананом и сиропом из топинамбура. Протрите через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы. 11. Подавайте тёплым с соусом. Также можно подать с клюквенным сорбетом. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX