Постный апельсиновый кекс — 4 марта 2026 г. в 17:57:01.749
Постный апельсиновый кекс Ингредиенты • Апельсины – 2 шт. • Мёд – 150 г • Сахар – 40 г • Растительное масло – 60 мл • Мука – 250 г • Разрыхлитель – 1 ч. л. • Соль – на кончике ножа • Сахарная пудра – по вкусу, для посыпки Приготовление 1. Апельсины тщательно вымойте с помощью щётки или жёсткой губки, чтобы удалить восковой налёт с кожуры, затем хорошо обсушите бумажным полотенцем. 2. Снимите с апельсинов цедру мелкой тёркой, не задевая белый слой. После этого разрежьте плоды пополам и выжмите сок — его должно получиться около 200 мл. 3. Апельсиновый сок и цедру переложите в огнеупорную миску и нагрейте примерно до 40 °C. Снимите с огня, добавьте мёд, сахар и растительное масло, тщательно перемешайте до однородности. 4. Муку просейте через мелкое сито вместе с разрыхлителем и солью. Постепенно, тщательно перемешивая, соедините сухую смесь с медово-апельсиновой массой. Готовое тесто переложите в форму для кекса диаметром около 20 см, смазанную растительным маслом. 5. Духовку разогрейте до 180 °C. Форму с тестом поставьте на средний уровень и выпекайте кекс около 30 минут. Готовый кекс остудите на решётке в течение 20 минут и перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Кекс должен получиться слегка влажным — не стремитесь доводить его до полностью сухой консистенции. Для более насыщенного вкуса выбирайте самые сладкие и сочные апельсины; при желании их можно заменить мандаринами или клементинами в сопоставимом объёме. Также по желанию в тесто можно добавить молотую корицу, кардамон, имбирь или щепотку мускатного ореха. Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX