Постный рулет с яблоками и семечками — 4 марта 2026 г. в 17:42:01.753
Постный рулет с яблоками и семечками Ингредиенты • Мука пшеничная – 350 г (для теста) • Вода газированная – 125 мл (для теста) • Масло растительное рафинированное – 100 мл (для теста) • Сахар-песок – 70 г (для теста) • Разрыхлитель теста – 1 ч. л. (для теста) • Ванилин – 2 г (для теста) • Соль – по вкусу (для теста) • Яблоко – 500 г (для начинки) • Лимонный сок – 1 ст. л. (для начинки) • Крахмал пшеничный – 1 ст. л. (для начинки) • Семечки подсолнечника – 1 ст. л. (для начинки) • Семечки тыквенные – 1 ст. л. (для начинки) • Кунжут – 2 ч. л. (для начинки) • Семена льна – 2 ч. л. (для начинки) • Сахар-песок – 50 г (для начинки) Приготовление 1. Просейте пшеничную муку в большую миску, оставив немного на раскатку. Добавьте в муку разрыхлитель, сахар, ванилин, щепотку соли, хорошо перемешайте сухие ингредиенты. 2. Смешайте минеральную воду с растительным маслом и влейте жидкость в мучную смесь, энергично перемешивая ложкой. Затем хорошенько вымесите тесто руками. 3. Тесто должно получиться довольно плотным, при этом эластичным и мягким. Поместите его в полиэтиленовый пакет или оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на пару часов. 4. Подготовьте яблоки. Вымойте, оботрите, очистите от кожицы при помощи картофелечистки. Удалите из яблок семенные коробочки. Нарежьте мякоть тонкими пластинами или маленькими кубиками. 5. Чтобы яблоки не потемнели перед тем, как вы их закатаете в рулет, и не потеряли аппетитный вид, сбрызните их лимонным соком и перемешайте, чтобы кислый сок равномерно распределился. 6. Разделите тесто на две части — из такого количества удобнее сделать два небольших рулета. Работайте сначала с одним рулетом, затем с другим. Раскатайте половину теста на присыпанном мукой столе как можно тоньше. 7. Разложите раскатанный пласт на кухонном полотенце или пергаментной бумаге. Посыпьте тесто крахмалом. Разложите на нем половину нарезанных яблок, отступив от краев по 2–3 сантиметра. 8. Равномерно посыпьте яблоки сахаром, а также подсолнечными, тыквенными, льняными и кунжутными семечками. Помогая себе полотенцем или пергаментом, сверните плотный рулет. Защипните края теста на концах. 9. Те же шаги повторите для второго рулета с яблоками. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментом и выложите на него оба рулета швами вниз. 10. Поставьте противень в середину разогретой духовки и выпекайте яблочные рулеты в течение 40–45 минут. Дайте постным рулетам с яблоками полностью остыть и только потом режьте на порции. 11. Готовый постный рулет с яблоками и семечками можно посыпать сахарной пудрой или смесью пудры и корицы. Набор семечек может быть любым. Необязательно использовать все те, что перечислены в рецептуре. Можно также заменить семечки грецкими или другими орехами. Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX