Постный пирог со сливами и брусникой — 4 марта 2026 г. в 17:47:01.747
Постный пирог со сливами и брусникой Ингредиенты • Растительное масло – 1 стакан • Брусника замороженная – 400 г • Слива замороженная (нарезанная) – 400 г • Сахар коричневый – 250 г • Мука – 350 г • Соль – щепотка • Разрыхлитель – 1 ст. л. • Ванильный сахар – 2 ст. л. • Корица молотая – 1 ч. л. • Сахарная пудра – для посыпки Приготовление 1. Растительное масло уберите в морозильник примерно на 30 минут, чтобы оно загустело и стало плотным по консистенции. 2. Замороженную бруснику и сливу засыпьте сахаром, поставьте на средний огонь, влейте 0,5 стакана воды, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем крышку снимите и варите ещё 3 минуты. Получившийся сироп слейте в миску и полностью остудите. 3. Муку просейте вместе с солью и разрыхлителем в глубокую миску. Добавьте застывшее растительное масло и порубите массу двумя ножами до состояния крошки. Влейте остывший сироп, всыпьте ванильный сахар и корицу, быстро замесите тесто. 4. Силиконовую форму для выпечки диаметром 22 см слегка сбрызните водой. Выложите часть теста на дно формы и равномерно распределите его. Сверху выложите сливу и бруснику. 5. Накройте начинку оставшимся тестом, разровняйте поверхность и поставьте форму в центр духовки. Выпекайте при температуре 180 °С в течение 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра пирога сухой. 6. Готовый пирог остудите на решётке, затем аккуратно переверните на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте. При желании пирог можно украсить шоколадной глазурью из какао-порошка, сахара и воды или растопленным горьким шоколадом, нанеся узоры. Также вместо сливы и брусники допускается использовать другие замороженные фрукты и ягоды, соблюдая тот же принцип приготовления. Ангела за трапезой! Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX