🍬 Карамелизированный нут с корицей и какао (в духовке) — 17 июня 2026 г. в 06:00:33.631
🍬 Карамелизированный нут с корицей и какао (в духовке) Ингредиенты • Нут – 150 г (вес в сухом виде) • Сахарная пудра – 4 ст. ложки • Корица молотая – 1 ч. ложка • Какао-порошок – 1 ст. ложка • Ванильный сахар – 1 ч. ложка Приготовление 1. Нут хорошо промойте под проточной холодной водой, переложите в глубокую просторную посуду и залейте водой. 2. Оставьте нут на 10–12 часов в холодильнике. 3. После того как нут набухнет, слейте жидкость. 4. Хорошо промойте нут под проточной водой, переложите в сотейник или кастрюлю для варки. 5. Залейте нут примерно 1 л воды и отправьте на сильный огонь. 6. Как только жидкость закипит, сделайте умеренный огонь и варите нут до мягкости. Через 35–40 минут варки начните пробовать нут на готовность. В среднем может понадобиться около 50 минут, чтобы горошины стали мягкими. 7. Откиньте нут на дуршлаг и промойте холодной водой. 8. Оставьте нут на некоторое время, чтобы хорошо стекла вся жидкость. 9. Выложите горошинки нута на несколько бумажных полотенец или кухонное полотенце, желательно в один слой, и обсушите. 10. Включите духовку для разогрева до 190°C. 11. Для панировки в отдельной глубокой мисочке смешайте сахарную пудру, молотую корицу, какао-порошок и ванильный сахар. 12. Чтобы удобнее было запанировать нут, в глубокую миску вложите полиэтиленовый пакет. 13. Всыпьте в пакет нут. 14. Добавьте к нуту сладкую смесь и завяжите пакет, чтобы не было выхода воздуха. 15. Хорошо потрясите пакет, чтобы все горошинки нута покрылись смесью. 16. Противень или форму застелите пергаментом и выложите нут в один слой. 17. Отправьте нут в разогретую до 190°C духовку на 30–40 минут. 18. Периодически открывайте духовку и перемешивайте нут, чтобы он равномерно покрылся растопленной карамелью со всех сторон. Время запекания зависит от мощности вашей техники. 19. Достаньте карамелизированный нут из духовки и дайте ему полностью остыть. 20. За это время горошинки подсохнут, карамель хорошо застынет и образуется хрустящая корочка. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX