🍯 Айвовое варенье — 23 июня 2026 г. в 06:00:33.645
🍯 Айвовое варенье Ингредиенты • Айва — 1 кг • Сахар — 500 г • Вода — 500 мл • Лимон — 0,5 шт. Приготовление 1. Айву как следует вымойте и очистите от сердцевин. Сердцевины не выбрасывайте: в косточках содержится натуральный пектин, благодаря которому варенье лучше густеет. 2. Из половинки лимона выжмите сок. По желанию овощечисткой снимите полоску цедры. 3. Айвовые сердцевины выложите в кастрюлю с водой. Сюда же добавьте цедру, если используете. 4. Доведите воду до кипения и варите сердцевины 10–15 минут. 5. Очищенную айву нарежьте кусочками произвольной формы. 6. Содержимое кастрюли пропустите через сито, чтобы собрать отвар. Сердцевины больше не понадобятся, их можно выбросить. 7. Отвар верните в кастрюлю, влейте лимонный сок. 8. Всыпьте сахар и перемешайте. 9. Верните кастрюлю на нагрев и, периодически помешивая, доведите сироп до закипания. 10. Уменьшите нагрев и продолжайте периодически перемешивать. Сироп должен начать густеть. 11. Когда сироп слегка загустеет, добавьте нарезанную айву. 12. После закипания снова перемешайте варенье. 13. Варите айву в сиропе 40–50 минут, пока кусочки не станут мягкими, полупрозрачными и не обретут красивый румяный цвет. 14. Выключите нагрев. Если варенье готовится для хранения, горячим разлейте его в стерилизованную тару и герметично закройте сухими стерилизованными крышками. 15. Остудите айвовое варенье и выложите для подачи. Лимон чувствуется очень уместно, а само варенье хорошо подходит к чаю. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX