🌽 Мчади из кукурузной муки — лепёшка по-грузински — 23 июля 2026 г. в 04:00:23.567
🌽 Мчади из кукурузной муки — лепёшка по-грузински Ингредиенты • Кукурузная мука — 300 г • Вода — 0,75 стакана Приготовление 1. Используйте кукурузную муку самого мелкого помола — из неё лепёшки лучше прожарятся и не будут жёсткими. Количество воды указано примерно: её может понадобиться больше или меньше в зависимости от консистенции теста. Соль в традиционные лепёшки не добавляется. 2. Просейте муку. Просеивание избавит её от крупных комочков и посторонних примесей, что особенно важно для кукурузной муки. 3. Постепенно вливайте воду в муку, активно перемешивая вилкой или ложкой. Когда тесто останется лишь немного сухим, начните вымешивать его руками, чтобы лучше почувствовать консистенцию. Тесто не должно быть жидким и растекаться. Оно должно легко собираться в комок и не разваливаться. Готовое тесто совершенно не липнет к рукам. 4. Руками сформируйте из теста небольшие продолговатые лепёшки, как при формировании котлет, но более плоские. Толщина лепёшек должна быть не более 1 см, иначе они не пропекутся. Из указанного количества ингредиентов получается около 10 штук. 5. Хорошо разогрейте сковороду, иначе лепёшки могут прилипнуть. Подойдёт сковорода с антипригарным покрытием и толстым дном или чугунная сковорода. Выложите лепёшки на раскалённую сковороду. 6. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до уровня ниже среднего и выпекайте лепёшки с одной стороны 5–7 минут. 7. Аккуратно переверните мчади лопаткой на другую сторону и слегка надавите на каждую лепёшку сверху, чтобы немного её приплюснуть. Снова накройте сковороду крышкой и выпекайте ещё 5–7 минут. 8. Готовые мчади снимите со сковороды и сразу подавайте к столу. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX