🍎 Постный яблочный штрудель — 5 августа 2026 г. в 04:00:31.610
🍎 Постный яблочный штрудель Ингредиенты Для теста: • Вода тёплая – 250 мл • Дрожжи сухие – 1 ч. л. • Мука пшеничная – 500 г • Соль – 1 ч. л. Для начинки: • Яблоки – 4 шт. • Сахар – 100 г • Корица – 3 ч. л. Приготовление 1. В глубокую миску налейте тёплую воду, растворите в ней сухие дрожжи и добавьте соль. Постепенно всыпьте просеянную муку, постоянно перемешивая. В зависимости от свойств муки её может потребоваться немного больше или меньше. 2. Замесите мягкое эластичное тесто, сформируйте из него шар, накройте чистым полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма. 3. Яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, затем нарежьте мякоть небольшими аккуратными кубиками. Духовку разогрейте до 220 °С. 4. Добавьте к нарезанным яблокам несколько капель лимонного сока, залейте их крутым кипятком и оставьте на 20 минут, чтобы яблоки размягчились и сохранили цвет. Затем откиньте яблоки на дуршлаг, дайте воде полностью стечь, немного остудите и смешайте с сахаром и корицей. 5. Поднявшееся тесто обомните. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте тесто максимально тонко, практически до прозрачности, стараясь его не порвать. Равномерно распределите яблочную начинку по пласту, оставляя свободными края шириной 2–3 см. 6. Осторожно сверните тесто с начинкой в плотный рулет. Тщательно защипните края и шов, чтобы начинка не вытекла во время выпекания. Переложите штрудель на противень, застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом, и сделайте сверху несколько проколов вилкой. 7. Выпекайте штрудель при температуре 220 °С в течение 25–35 минут, до образования золотисто-коричневой корочки. Точное время приготовления зависит от особенностей духовки. 8. Готовый штрудель подавайте тёплым. По желанию посыпьте его сахарной пудрой или полейте постным сиропом. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX