ПВ

Постная выпечка и десерты

Еда и рецепты · 22 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

🧇 Венские вафли в вафельнице без яиц

🧇 Венские вафли в вафельнице без яиц Ингредиенты • Пшеничная мука — 120 г • Вода — 120 мл • Растительное масло — 60 мл • Сахар — 40 г • Яблоко среднего размера — 1 шт. • Молотая корица — 0,5 ч. л. • Ванилин — 1 щепотка • Соль — 1 щепотка Приготовление 1. Обычную пшеничную муку при желании можно заменить любой безглютеновой: кукурузной, овсяной, рисовой и другой. При этом учитывайте, что муки другого вида может понадобиться больше или меньше. Растительное масло используйте без запаха. 2. Просейте муку в миску. Всыпьте сахар, соль и ванилин, перемешайте. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовые вафли получатся нежнее и пышнее. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости яблока. Если яблоко сладкое, количество сахара можно уменьшить или совсем его не добавлять. 3. Понемногу влейте растительное масло и перемешайте. 4. Частями влейте воду, каждый раз тщательно перемешивая массу. Тесто должно получиться примерно как на оладьи, но немного жиже. Муки может понадобиться больше или меньше. Если тесто получилось слишком плотным, добавьте ещё немного воды. Если оно, наоборот, чересчур жидкое, всыпьте немного муки, ориентируясь на консистенцию. 5. Яблоко вымойте и обсушите. Вырежьте сердцевину с семенами и натрите мякоть на крупной тёрке. Чтобы яблоко не потемнело, его можно сбрызнуть лимонным соком. Используйте сочное кисло-сладкое яблоко с ярко выраженным вкусом. Подойдут сорта Симиренко или Гренни Смит. Чем насыщеннее зелёная кожура яблока, тем дольше оно не потемнеет. 6. Добавьте в тесто натёртое яблоко и молотую корицу, тщательно перемешайте. 7. Предварительно разогрейте электровафельницу. Выложите небольшое количество теста, закройте крышку прибора и выпекайте вафли примерно 5 минут или дольше, до золотистого цвета. Температура нагрева у каждой модели вафельницы индивидуальна, поэтому точное время приготовления можно установить только опытным путём. 8. Корректируйте время выпекания с учётом особенностей своей вафельницы. Если вафли прилипают к поверхности, перед выпеканием каждой порции смазывайте панели растительным маслом. 9. Готовые постные вафли с яблоком и корицей переложите на тарелку и подавайте к столу. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX