🥧 Постный пирог с вареньем и орехами
🥧 Постный пирог с вареньем и орехами Ингредиенты • Ванильный сахар – 5 г (1 пакетик) • Соль – 0,5 ч. л. • Цедра лимона – с 1 лимона • Сахар – 100 г • Масло растительное – 3 ст. л. • Дрожжи сухие – 10 г • Вода – 300 мл • Мука пшеничная – 400 г • Мёд – 1 ст. л. • Варенье клубничное – 200 г • Орехи грецкие – 50 г Приготовление 1. В глубокую миску налейте тёплую воду и разведите в ней сухие дрожжи. Добавьте половину пшеничной муки (200 г) и 1 столовую ложку сахара из общего количества. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. 2. В отдельной ёмкости соедините оставшийся сахар, ванильный сахар и мелко натёртую цедру одного лимона. Хорошо перемешайте, чтобы сахар пропитался ароматом лимонной цедры. 3. Добавьте сахарную смесь с лимонной цедрой к дрожжевой массе. Затем всыпьте оставшуюся пшеничную муку, добавьте соль и растительное масло. Тщательно вымесите тесто до получения однородной, мягкой и эластичной массы. 4. Готовое тесто накройте и уберите в тёплое место примерно на 1 час, чтобы оно подошло и увеличилось в объёме. 5. Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Разделите его на две неравные части. Большая часть будет использоваться для основы пирога, а меньшая — для декоративной решётки. 6. Большую часть теста раскатайте в пласт по размеру формы для выпечки, учитывая необходимость сформировать края пирога. 7. Меньшую часть теста также раскатайте и нарежьте на полоски. На каждой полоске ножом сделайте небольшие зазубрины, напоминающие веточки ёлочки. Эти полоски будут использоваться для украшения пирога. 8. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Аккуратно перенесите в неё раскатанную основу из теста, равномерно распределяя её по дну и формируя края. 9. Поверх теста выложите клубничное варенье и равномерно распределите его по всей поверхности основы. 10. Из подготовленных полосок теста сформируйте декоративную решётку поверх варенья, располагая их крест-накрест. 11. Грецкие орехи порубите ножом на небольшие кусочки. Равномерно посыпьте ими поверхность пирога. 12. В небольшой ёмкости соедините 1 столовую ложку мёда с 1 чайной ложкой воды. Тщательно перемешайте, чтобы мёд стал более жидким. Полученной смесью смажьте поверхность пирога. 13. Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте форму с пирогом в предварительно разогретую духовку и выпекайте примерно 25–30 минут до готовности. 14. Готовый пирог достаньте из духовки, накройте полотенцем и оставьте остывать. 15. Остывший постный пирог с клубничным вареньем и грецкими орехами нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. 16. Учитывайте, что постная выпечка довольно быстро черствеет, поэтому такой пирог лучше подавать к столу вскоре после приготовления, не оставляя его на длительное хранение. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX