🍫 Постный шоколадно-вишнёвый пирог
🍫 Постный шоколадно-вишнёвый пирог Ингредиенты • Сахар – 250 г • Вода – 0,5 стакана • Сироп ягодный (вишнёвый, можно использовать любой другой сироп или варенье) – 0,5 стакана • Вишня (замороженная или свежая) – 200 г • Масло растительное – 0,5 стакана • Крахмал – 3 ст. л. • Сода, гашённая яблочным уксусом – 1 ч. л. • Орехи (измельчённые грецкие, миндаль или фундук по вкусу) – 250 г • Какао-порошок – 4–5 ст. л. • Вино красное сладкое – 1 ст. л. • Мука пшеничная – 2–2,5 стакана Приготовление 1. В глубокой миске соедините сахар, какао-порошок и крахмал. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты до получения однородной смеси, чтобы какао и крахмал равномерно распределились в сахаре. 2. В отдельной ёмкости соедините горячую воду с вишнёвым сиропом или вареньем. Хорошо перемешайте до получения однородной жидкости. При желании вместо вишнёвого можно использовать любой другой ягодный сироп. 3. Полученную горячую смесь воды и сиропа влейте в миску с сахаром, какао и крахмалом. Тщательно перемешайте, чтобы сухие ингредиенты соединились с жидкостью и не осталось комочков. 4. Добавьте растительное масло и красное сладкое вино. Соду погасите яблочным уксусом и также введите в общую массу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности. 5. Свежую или замороженную вишню нарежьте небольшими кусочками. Добавьте нарезанные ягоды в приготовленную смесь и аккуратно перемешайте, равномерно распределяя их по всей массе. 6. Орехи измельчите до получения мелких кусочков. Для приготовления пирога можно использовать грецкие орехи, миндаль или фундук по своему вкусу. В оригинальном рецепте используется миндаль. 7. Добавьте измельчённые орехи к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по всей массе. 8. Постепенно всыпьте пшеничную муку, тщательно перемешивая тесто после добавления каждой порции. Количество муки регулируйте в пределах 2–2,5 стакана. Готовое тесто должно получиться однородным, по консистенции напоминающим густую сметану. 9. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Перелейте в неё приготовленное шоколадно-вишнёвое тесто с орехами и равномерно распределите по поверхности. 10. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог в течение 30–40 минут. 11. Готовность пирога проверьте деревянной лучинкой, аккуратно проколов его в центре. Если лучинка выходит без следов сырого теста, пирог готов. 12. Готовый шоколадно-вишнёвый пирог достаньте из духовки и подавайте к столу. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX