Шоколадное бланманже — 4 июля 2026 г. в 07:10:02.083
Шоколадное бланманже Бланманже — это сладкое миндальное желе, которое в России XIX века считалось изысканным и модным десертом. 📃 Ингредиенты: ❇️ Вода — 400 мл ❇️ Миндаль — 70 гр. ❇️ Сахар — 60 гр. ❇️ Крахмал (кукурузный) — 25 гр. ❇️ Ванильный сахар — 1 ч. л. ❇️ Какао - порошок — 2 - 3 ч. л. (с горкой) ❇️ Ягоды/варенье/джем — по вкусу 🧑🍳 Приготовление блюда: 💠 Миндаль залить кипятком на пару минут. Затем воду слить и залить еще раз кипятком. Затем очистить от шкурки. 💠 Орехи положить в блендер, залить водой (400 мл), измельчить. 💠 Получившуюся смесь процедить через сложенную марлю. 💠 Примерно 1/4 отлить в стакан, и смешать с крахмалом. Остальное налить в кастрюлю. Добавить сахар, ванильный сахар, какао и нагреть до кипения. Влить разведенный крахмал (при помешивании). Варить до загустения. 💠 Готовую смесь сразу же разложить по порционным ёмкостям (либо в силиконовые формочки). Сверху выложить ягоды (джем/варенье). 💠 Полностью охладить в холодильнике 2 - 3 часа (можно оставить охлаждаться на ночь). 🤗 Можно использовать готовое миндальное молоко или любое другое растительное молоко. Приятного аппетита! #десерт