🥣 Сыроедческий борщ — 21 августа 2026 г. в 06:00:30.620
🥣 Сыроедческий борщ Ингредиенты • Свёкла – 2 шт. (380 г) • Капуста – 280 г • Морковь – 1 шт. (100 г) • Авокадо – 2 шт. (300 г) • Апельсин – 1 шт. (450 г) • Помидоры черри – 250 г • Перец болгарский – 0,5 шт. (100 г) • Лимонный сок – 1 ст. л. • Соль – по вкусу • Перец – по вкусу • Чеснок – 2 зубчика • Асафетида – 0,5 ч. л. (по желанию) • Укроп – 15 г • Вода – 1–1,5 л Приготовление 1. Все овощи тщательно вымойте и очистите. Для приготовления использовался блендер PHILIPS мощностью 700 Вт. 2. Капусту нашинкуйте. 3. Половину болгарского перца нарежьте небольшими кусочками. 4. Мякоть авокадо нарежьте кусочками, полейте лимонным соком, посыпьте чёрным молотым перцем и перемешайте. Лимонный сок не даст авокадо потемнеть. В сыроедческом борще авокадо выполняет роль картофеля. 5. Морковь натрите на тёрке. 6. Одну свёклу нарежьте небольшими кусочками, чтобы её было удобно измельчить в блендере. 7. Вторую свёклу натрите на тёрке. 8. В чашу блендера выложите нарезанную свёклу и помидоры черри. 9. Добавьте нарезанный болгарский перец и чеснок. Выжмите туда же сок одного апельсина, всыпьте соль по вкусу и асафетиду по желанию. 10. Влейте 1 л воды или столько, сколько может вместить блендер, и взбейте до однородности. Оставшуюся воду можно будет долить позже по вкусу, в зависимости от желаемой густоты супа. 11. Укроп мелко нарежьте. 12. В кастрюлю или глубокую миску выложите нашинкованную капусту, натёртые морковь и свёклу, авокадо и укроп. 13. Залейте овощи жидкой смесью из блендера и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте ещё воды и соли по вкусу. 14. Подавайте сыроедческий борщ холодным или слегка подогретым, примерно до 40 °C, с капелькой оливкового масла и сыроедческой сметаной из семечек. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX