🥔 Картошка-гармошка «Рататуй» — 8 апреля 2026 г. в 19:38:41.435
🥔 Картошка-гармошка «Рататуй» Ингредиенты • Картофель молодой - 4 шт. • Баклажан - 1 шт. • Кабачок - 1 шт. • Помидоры - 2 шт. • Лук-шалот - 3 шт. • Чеснок - 3 зубчика • Петрушка - 10 г • Растительное масло - 3 ст.л. • Соль - по вкусу • Перец молотый - по вкусу Приготовление 1. Лук-шалот, два зубчика чеснока и помидоры мелко нарежьте, предварительно сняв с помидоров шкурку. 2. В двух столовых ложках растительного масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте помидоры, а через две-три минуты — чеснок. В конце обжаривания посолите и поперчите по вкусу. 3. Картофель тщательно вымойте, обсушите и нарежьте острым ножом поперёк через каждые 5 мм, не дорезая немного до конца. Подсолите каждую картофелину. 4. Баклажан и кабачок нарежьте кружочками. Баклажан опустите в подсоленную воду на пару минут, затем достаньте и обсушите салфетками. Кружки кабачка также посолите, после чего удалите лишнюю влагу. 5. В каждый разрез картофеля попеременно вставьте кружки кабачка и баклажана. 6. Помидорный соус вылейте в форму для запекания и сверху разместите картофелины. 7. Очень мелко нарежьте петрушку и оставшийся зубчик чеснока, смешайте их с оставшимся растительным маслом. 8. Смажьте получившейся смесью каждую картофелину и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте картофель до готовности не меньше часа. 9. Через полчаса запекания картофель можно достать и снова смазать соусом с зеленью, чтобы он получился более румяным. 10. Готовую картошку-гармошку «Рататуй» достаньте из духовки, дайте ей немного остыть и подавайте к столу. Ангела за трапезой! 😇