КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ГРИБНЫМ СОУСОМ — 24 апреля 2026 г. в 09:30:10.811
КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ГРИБНЫМ СОУСОМ Ингредиенты: - 600 грамм картофеля; - 150 грамм растительного масла; - 1 ст.л пшеничной муки; - 300 грамм грибов (отлично подойдут шампиньоны); - 1 луковица; - 100 грамм постного майонеза (по желанию); - 50 грамм панировочных сухарей. Приготовление: Картофель отварить в мундире. Почистить, растолочь, добавить муку, немного соли, всё хорошо размешать и слепить котлетки, которые затем панировать в сухариках. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить котлетки с обеих сторон. Для грибного соуса: обдать грибы кипятком, вымыть и обсушить, затем порезать тонкими пластинками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. В сковороду налить растительного масла, разогреть, пожарить на этом масле лук, добавить к нему нарезанные грибы, протушить вместе, пока не появится жидкость от грибов. В отдельной сковороде обжарить муку с небольшим количеством масла, постоянно помешивая, и отправить в сковороду к грибам, когда мука станет желтоватого цвета. Добавить в грибной соус соли и чёрного молотого перца по вкусу, размешать, протушить соус около 10 минут на слабом огне, добавить при желании постный майонез и ещё раз довести всё до кипения, затем сразу же выключить. Выложить котлетки на тарелки, щедро полить соусом, по желанию – посыпать свежей измельчённой зеленью. Зелень можно использовать любую по вкусу. Ангела за трапезой!